Варенье из брусники на зиму


Рецепт брусничного варенья очень простой и каких-то сложных ингредиентов не требует - разве что варить его придется достаточно долго, чтобы варенье из брусники гарантированно не испортилось в течение всей зимы. А для аромата мы добавим небольшое количество пряностей - гвоздики и корицы, которые при желании из рецепта можно исключить.


Ингредиенты

  • Брусника 1 кг
  • Сахар 0,5 кг
  • Вода 0,5 стак.
  • Корица 1 ч.л.
  • Гвоздика 1 ч.л.


Приготовление пошагово

Бруснику тщательно перебираем и промываем под струей прохладной воды, а затем отмеряем необходимое нам количество. При желании ягоды можно бланшировать в течение 5 минут в кипятке - таким способом можно избавиться от чуточку горьковатого привкуса брусники.

В кастрюлю заливаем воду, добавляем сахар и доводим до кипения - получается сахарный сироп. В готовый сироп засыпаем ягоды и снова доводим до кипения на сильном огне.

Уменьшаем огонь, добавляем в варенье пряности и варим на медленном огне. Периодически его придется помешивать и снимать образующуюся пенку. Как только варенье загустеет до нужной нам консистенции - оно готово.

Теперь остается только залить горячее варенье в заранее приготовленные баночки для закатки на зиму. Лучше всего предварительно простерилизовать емкости или просто просушить их в духовке, чтобы стекло оставалось теплым.

Популярные сообщения из этого блога

Чахохбили из курицы по-батумски

Изображение
Чахохбили - это вкуснейшее грузинское блюдо из тушеного мяса, чаще всего используется курица. Подавать курицу нужно вместе с соусом, в котором она готовилась, само мясо получается нежнейшее, буквально тает во рту. В целом классический рецепт чахохбили из курицы по грузински получилось неимоверно вкусно, мне очень понравилось. Ингредиенты Курица (+ у меня еще 3 бедрышка) 0,5 шт. Лук репчатый 3 шт. Томатная паста 2 ст.л. Помидоры 500 г Кинза по вкусу Соль по вкусу Перец черный (молотый) по вкусу Приготовление пошагово Курочку рузделать на порционные кусочки. Сначала обжариваем кусочки курицы (без масла) она дает сок, затем добавляем полукольцами нарезанный лук, обжариваем все вместе далее томатная паста, помидоры перекрученые и немного воды. Все перемешиваем и тушим минут 30 Подавать чахохбили с большим количеством соуса, в котором оно готовилось, посыпав кинзой. По желанию, можно также подать какой-либо гарнир. А можно просто так с белым хлебом, который очень вкусно ...
Подробнее

Ракушки с песто из фундука и соусом болоньез

Изображение
Такие ракушки понравятся и взрослым и детям, вкусно, интересно, симпатично! Ингредиенты ракушки (из твердых сортов пшеницы) 20 шт. фарш 300 г томаты в собственном соку 100 г лук 1 шт. базилик (по вкусу) пармезан 50 г фундук 30 г руккола и мангольд 30 г оливковое масло 30 мл сок 0,5 лимона чеснок 2 зуб. Приготовление пошагово Делаем песто из фундука, рукколы, сыра пармезан, пары долек чеснока, лимонного сока и оливкового масла. Взбиваем блендером. Отварить до полуготовности в кипящей подсоленной воде с добавлением оливкового масла. Слить. Половину ракушек нафаршировать получившимся песто, а половину - соусом болоньез (фотографировать подробно не стала обжариваем на оливковом масле фарш с добавлением лука, добавляем томаты в собственном соку, базилик, соль и перец, тушим минут 5). Сверху посыпьте кусочками сыра пармезан. Запекайте в духовке при 180С порядка 10 минут. Приятного аппетита!
Подробнее

Клубничное домашнее варенье на зиму

Изображение
Что может быть проще и одновременно вкуснее, чем густое домашнее клубничное варенье? Для его приготовления можно взять как свежие ягоды, купленные на рынке, так и магазинную клубнику, которая продается в пластиковых упаковках - или же приготовить варенье из замороженных ягод. Чтобы варенье получилось густым, в рецепте используется небольшое количество желатина. Ингредиенты Клубника 3,5 стак. Сахар 1 стак. Желатин 1 пакет. Приготовление пошагово Ягоды клубники перебираем, удаляем плодоножки и оставшиеся листочки, тщательно моем под струей прохладной воды. Нарезаем подготовленные ягоды клубники на половинки, а затем - на четвертинки. Выкладываем ягоды в кастрюлю с толстым дном и стенками, туда же добавляем сахар и желатин. Тщательно перемешиваем и варим на самом медленном огне - ягоды клубники должны выпустить сок. Как только сахар полностью растворится, а смесь выделит достаточное количество жидкости, включаем средний огонь и доводим клубничное варенье до кипения - а зате...
Подробнее